Cacao Barry Fleur de Cao ? 70%
SKU : CHD-O70FLEU-E4-U72
Format : 4x2,5Kg
Ce chocolat de couverture noir affirme une puissante saveur de cacao enrichie de subtiles notes florales et fruitées-acidrées.
PROFIL DE SAVEUR :
Fleur de Cao ? sublime minutieusement les meilleures saveurs d'Amérique latine et d'Afrique, en mélangeant les fèves Arriba et Forastero pour créer un chocolat à la saveur intense et amère de cacao et à l'acidité modérée. Son arôme floral subtil révèle des fruits rouges en harmonie avec le bois, la réglisse et la banane.
INGRÉDIENTS ACCORDS :
Basilic, fruit de la passion, érable, fèves tonka, cassis, framboise, raisin sec, orange confite, eau-de-vie de pomme au calvados, noix de pécan, éclats de cacao, vinaigre de framboise, eucalyptus.